Mini Quiches apéro

Code conseillère : Priscilia Perrichon 69700

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Matériels Guy Demarle utilisés :

Moule 30 mini tartelettes

Plaque en aluminium perforée 40*30 cm

Cuillère magique

Pichet verseur

Découpoir rond cannelé 6 cm

Pour environ 60 mini quiches.

Ingrédients :

Pâte Brisée 150g de farine 70g de beurre 1 pincée de sel 40g d'eau

Appareil à quiche

3 œufs

20cl de lait

20cl de crème

Sel, noix de muscade

200g de lardons rissolés à la poêle

Préparation :

Pâte Brisée - Mettre la farine, 1 pincée de sel et le beurre dans votre saladier et mélanger le tout avec la main en écrasant bien le beurre. - Ajouter l’eau et mélanger encore avec la main jusqu'à avoir une boule de pâte. - Filmer la pâte et réserver-la au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

- Au bout des 30 mins, préchauffer le four à 180°C

Appareil à quiche

- Mélanger l'oeuf, avec la crème et le lait dans le pichet avec la cuillère magique - Rajouter vos assaisonnements.

Montage : - Abaisser votre pâte au rouleau - Découper vos fonds de tarte avec un decoupoir (pour une quiche normale, mettre votre pâte dans un plat à tarte après l'avoir étalé à la dimension souhaité) - Piquer votre pâte - Poser dessus vos lardons et remplisse avec l'appareil à quiche.

Pour les minis quiches enfourner 20 a 25 min Pour une quiche normale, il faut 40 à 45 min de cuisson

Bonne dégustation 😘