TWIX

Code conseillère : Priscilia Perrichon 69700

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'info ou pour bénéficier des 5€ de réduction sur votre 1ère commande

Matériels Guy Demarle utilisés :

Moule 30 mini tartelettes

Plaque en aluminium perforée 40*30 cm

Toile de cuisson 40*30 cm

Spatule double embout

Ingrédients :

Pâte sablée

40g de sucre

150g de farine

75g de beurre froid

1 pincée de sel

1 oeufs

Caramel au beurre salé 100g de sucre 40g de beurre demi sel 20cl de crème

Coque en chocolat

250g de chocolat au lait

Préparation

Pâte sablée

- Mélangez tout les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une boule homogène

- Laissez reposer la pâte 30 min dans le réfrigérateur

Dès que les 30 min sont passées, préchauffez le four à 180°C (th 6)

Biscuit

- Etalez la pâte et faire des petits ronds avec un petit emporte pièce.

- Posez les sur la toile de cuisson

- Enfournez pour environ 10 min jusqu'à ce que ça dore.

Caramel

- Faites fondre le sucre dans une casserole sans remuer (secouer la casserole de temps en temps).

- Ajouter le beurre d'un coup et remuer pour bien l'incorporer. - Ajouter ensuite la crème et remuer.

- Laisser bouillir et faire épaissir 10 minutes en remuant.

Il s'épaissira encore plus en refroidissant ensuite.

Coque en chocolat

- Faites fondre de chocolat au lait au bain marie

Montage - Badigeonner les empreintes du moule mini tartelettes de chocolat et le mettre au congélateur ou au frigo pour le faire durcir. -Une fois qu'il a bien durci, mettre un peu de caramel au beurre salé dans la coupole de chocolat et mettre le rond de biscuit par dessus. - Recouvrir de chocolat afin de fermer la cette mini barre en forme de tartelette. - Remettre au congèle ou frigo pour faire durcir le chocolat.

Démouler les mini twixs

Bonne dégustation 🥰

Possibilités d'utilisés d'autres moule Guy Demarle comme le finger, le lounge ou autres